O Aperol Spritz é um coquetel refrescante e popular originário da Itália. Sua história remonta ao início do século XX, quando foi criado como uma maneira de popularizar o Aperol, um licor de ervas amargo, porém menos alcoólico, desenvolvido pela empresa italiana Barbieri.

O que é aperol ?

O Aperol é um aperitivo italiano de renome, conhecido por sua cor laranja vibrante e sabor característico. Foi criado pela empresa italiana Barbieri nos primeiros anos do século XX. A Barbieri foi fundada em 1891 por dois irmãos, Luigi e Silvio Barbieri, em Pádua, na região do Vêneto, no norte da Itália.

O Aperol foi lançado em 1919 como uma variação de um aperitivo tradicional chamado “Milano-Torino” (ou “Mi-To”), que era uma mistura de vermute (originário de Milão) e Bitter Campari (originário de Turim). A ideia era criar um aperitivo mais suave e menos alcoólico, com um perfil de sabor distinto.

O Aperol rapidamente ganhou popularidade na Itália e tornou-se uma bebida icônica do país. Sua fórmula única inclui uma mistura de laranjas amargas, ervas, raízes e especiarias, resultando em um sabor levemente amargo e cítrico. O uso do corante natural chamado carmim confere a cor laranja característica ao Aperol.

Ao longo dos anos, o Aperol expandiu sua presença internacional e tornou-se conhecido em todo o mundo como um ingrediente-chave para o famoso coquetel Aperol Spritz. O coquetel Aperol Spritz, que combina Aperol, Prosecco e água com gás, tornou-se especialmente popular nas últimas décadas e ajudou a aumentar ainda mais a visibilidade e o consumo do Aperol.

Hoje, o Aperol é propriedade do grupo italiano Campari, que adquiriu a Barbieri em 2003. A bebida continua a ser um favorito entre os apreciadores de coquetéis e é frequentemente associada a momentos de descontração e celebração, especialmente durante os meses mais quentes do ano.

A receita do Aperol Spritz é bastante simples e requer apenas alguns ingredientes. Aqui está a receita clássica:

Ingredientes:

60 ml de Aperol
90 ml de Prosecco (vinho espumante italiano)
Splash de água com gás (ou club soda)
Gelo
Fatia de laranja ou uma rodela de laranja para decorar

Instruções:

Encha um copo grande com cubos de gelo.
Adicione o Aperol ao copo.
Em seguida, despeje o Prosecco sobre o Aperol.
Acrescente um splash de água com gás para dar um toque de efervescência.
Mexa suavemente os ingredientes no copo para misturá-los.
Decore o copo com uma fatia de laranja ou uma rodela de laranja.
Sirva o Aperol Spritz imediatamente e aproveite!

O Aperol Spritz é conhecido por sua cor vibrante e sabor agridoce. É uma bebida refrescante e leve, perfeita para ser apreciada em um dia quente de verão. É comum servir o Aperol Spritz como aperitivo antes de uma refeição na Itália, mas também é uma excelente escolha para ocasiões festivas ou simplesmente para desfrutar de momentos relaxantes. Experimente e desfrute dessa clássica bebida italiana!

Variações Aperol Spritz

Embora a receita clássica do Aperol Spritz seja amplamente conhecida e apreciada, existem algumas variações e adaptações que você pode experimentar para dar um toque diferente a esse coquetel refrescante. Aqui estão algumas opções:

Spritz de Frutas: Adicione frutas frescas ou xaropes de frutas para dar um sabor adicional ao seu Aperol Spritz. Experimente adicionar fatias de morango, framboesa, pêssego ou até mesmo uma mistura de frutas vermelhas.
Spritz de Limão ou Limão-siciliano: Em vez de usar uma fatia de laranja para decorar o seu Aperol Spritz, experimente utilizar fatias de limão ou limão-siciliano. Isso adicionará um sabor cítrico mais pronunciado ao coquetel.
Spritz com Espumante Seco: Se você preferir um Aperol Spritz menos doce, pode optar por utilizar um espumante seco em vez de Prosecco. O espumante seco tem um teor de açúcar mais baixo e dará um toque mais equilibrado ao coquetel.

Lembre-se de que as variações são apenas sugestões e você pode ajustar as quantidades de ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. Sinta-se à vontade para experimentar e criar a sua própria versão personalizada do Aperol Spritz!