Sua origem remonta à década de 1940 e está associada ao chef irlandês Joe Sheridan, que trabalhava no aeroporto de Foynes, próximo a Limerick, na Irlanda.
A História do Irish Coffee
Criação no Aeroporto de Foynes: Durante a Segunda Guerra Mundial, o aeroporto de Foynes era um ponto importante para voos transatlânticos. Certa noite, em 1943, um voo com destino aos Estados Unidos precisou retornar ao aeroporto devido ao mau tempo.
Para aquecer e reconfortar os passageiros cansados e com frio, Joe Sheridan criou uma bebida especial: ele adicionou uísque irlandês ao café quente e completou com creme batido. A mistura rapidamente se tornou um sucesso entre os viajantes.
Origem do Nome: Diz-se que um dos passageiros perguntou se a bebida era café brasileiro, ao que Joe Sheridan respondeu: “Não, é café irlandês!” (“No, it’s Irish Coffee!”).
Popularização nos Estados Unidos: Em 1952, o Irish Coffee foi introduzido nos Estados Unidos por Stanton Delaplane, um jornalista americano que experimentou a bebida em Shannon (o aeroporto que substituiu Foynes). Ele levou a receita ao famoso bar Buena Vista Café em São Francisco, que ajudou a tornar o coquetel mundialmente famoso.
Receita Tradicional
Os ingredientes do Irish Coffee são simples, mas a técnica para prepará-lo corretamente é essencial:
- Café quente: forte e de boa qualidade.
- Uísque irlandês: como Jameson ou Bushmills.
- Açúcar: preferencialmente açúcar mascavo ou cristal.
- Creme de leite fresco: ligeiramente batido, para que fique com consistência leve.
Modo de Preparo
- Aqueça um copo ou caneca (tradicionalmente de vidro).
- Adicione 1 a 2 colheres de açúcar e despeje o café quente, mexendo até dissolver.
- Acrescente uma dose (aproximadamente 50 ml) de uísque irlandês e misture.
- Por último, despeje o creme de leite sobre as costas de uma colher, para que flutue sobre a bebida.
- Sirva sem mexer, permitindo que o creme permaneça na superfície.
O Irish Coffee é mais que um coquetel; é uma verdadeira experiência de sabor e tradição. Perfeito para aquecer em dias frios!
