O coquetel Ramos Gin Fizz é uma bebida clássica que tem suas raízes na cidade de Nova Orleans, Estados Unidos. Foi criado por Henry C. Ramos, um bartender local, por volta de 1888.

Origem

A história conta que Ramos desenvolveu a receita do Gin Fizz originalmente como uma forma de combater o calor intenso do verão na cidade. Ele queria criar uma bebida refrescante e revigorante para seus clientes. O Gin Fizz original era feito com gin, suco de limão, açúcar, clara de ovo, água de flor de laranjeira e água com gás, ou soda.

O processo de preparação do Ramos Gin Fizz é bastante elaborado. Ramos ficou famoso por sua técnica de agitar a bebida por vários minutos, às vezes até 12 minutos, para garantir que a clara de ovo fosse completamente emulsionada e a bebida ficasse extremamente cremosa e suave. Essa técnica rendeu ao coquetel uma textura única e deliciosa que o tornou muito popular entre os frequentadores dos bares de Nova Orleans.

Popularidade Ramos Gin Fizz

Ao longo dos anos, o coquetel Ramos Gin Fizz se tornou um ícone da coquetelaria clássica, e embora tenha perdido um pouco de popularidade após a Lei Seca nos Estados Unidos, ressurgiu com força total com o interesse renovado na coquetelaria artesanal e clássica.

Hoje, o coquetel é apreciado em bares de todo o mundo por sua combinação de sabores complexos e textura aveludada. Aqui está a receita clássica do Ramos Gin Fizz:

Ingredientes:

60 ml de gin
15 ml de suco de limão fresco
15 ml de suco de limão siciliano fresco
30 ml de xarope simples
1 clara de ovo
3-4 gotas de água de flor de laranjeira
Água com gás
Cubos de gelo
Angostura bitters (opcional)
Casca de limão para guarnição

Instruções:

Em um shaker, adicione o gin, os sucos de limão, o xarope simples, a clara de ovo e as gotas de água de flor de laranjeira.
Adicione alguns cubos de gelo ao shaker e agite vigorosamente por cerca de 1-2 minutos para emulsionar a clara de ovo e resfriar a mistura.
Após agitar, abra o shaker e adicione mais gelo. Agite novamente por mais 1-2 minutos para garantir que a bebida esteja bem gelada e a mistura esteja bem incorporada.
Coe a mistura duplamente em um copo alto ou Collins cheio de gelo fresco.
Complete o copo com água carbonatada (soda), deixando espaço suficiente para a bebida expandir.
Se desejar, adicione algumas gotas de Angostura bitters na superfície da bebida para decorar e aromatizar.
Finalize com uma guarnição de casca de limão torcida sobre a bebida para liberar seus óleos aromáticos.

Esta é a receita clássica do Ramos Gin Fizz, mas sinta-se à vontade para ajustar as proporções de acordo com suas preferências pessoais.